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La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en el mundo; es la tercera bebida más popular en general, después del agua y el té. Algunos piensan que es la bebida fermentada más antigua. La cerveza se produce mediante la sacarificación del almidón y la fermentación del azúcar resultante. Las enzimas de almidón y sacarificación se derivan a menudo de granos de cereales malteados, más comúnmente cebada malteada y trigo malteado. El maíz y el arroz sin maltear son complementos ampliamente utilizados para aligerar el sabor debido a su menor costo. La preparación de la cerveza se llama preparación. La mayoría de la cerveza se condimenta con lúpulo, que agrega amargor y actúa como un conservante natural, aunque ocasionalmente se pueden incluir otros saborizantes como hierbas o frutas.
Algunos de los primeros escritos conocidos de la humanidad se refieren a la producción y distribución de cerveza: el Código de Hammurabi incluye leyes que regulan la cerveza y cervecerías, y "El Himno a Ninkasi", una plegaria a la diosa Mesopotámica de la cerveza, sirvió como oración y como un método para recordar la receta de la cerveza en una cultura con pocas personas alfabetizadas. En la actualidad, la industria cervecera es un negocio global, que consiste en varias compañías multinacionales dominantes y muchos miles de pequeños productores que van desde cervecerías hasta cervecerías regionales.
La fuerza de la cerveza es generalmente alrededor de 4% a 6% de alcohol por volumen (abv) aunque puede variar entre 0.5% (desalcoholizado) y 20%, y algunas cervecerías crean ejemplos de 40% de alcohol por encima y más en los últimos años.
La cerveza forma parte de la cultura de las naciones que beben cerveza y está asociada a tradiciones sociales como festivales de cerveza, así como a una rica cultura de pub que incluye actividades como el pub y los juegos de bar como el billar.
